Konbanwa~
Asi už bylo cuket dost, ale sezóna právě končí, tak mi dovolte přidat ještě tento (a pak ještě jeden) recept :D. Koukala jsem teď na úvodní stránku tohoto blogu a jen dva recepty jsou bez cukety, to je fakt už trochu moc :´D. Nebojte ale, už začíná sezóna jablek, dýní a mrkve, takže aspoň cukety se na chvíli zbavíme. Hrozně ráda totiž vařím ze sezónních surovin a na ovoce a zeleninu si opravdu potrpím.
Tohle jídlo je perfektní oběd do krabičky: Je dobré i studené, je skladné a velmi dobře přenosné. Každopádně poslouží i jako večeře či svačina. Navíc je extrémně jednoduché na přípravu. Mnou uvedené množství nám vyšlo na čtyři obědové porce.
Polentu v tomto koláči můžete nahradit moukou, které jsem se však já chtěla tentokrát vyhnout. Koláč je opravdu skvělý, ale už vím, co neudělám příště: Nebudu ho péct v pekáči vyloženém namočeným a zmačkaným pečicím papírem (dělám to takhle, když jsem líná na vymazávání), protože zespodu neměl kůrku. Bylo by nejlepší ho péct přímo ve vymazaném (nejlépe máslem :3) pekáči. Asi tedy není úplně ideální, že recept i přes tuto nedokonalost přidávám (měla bych to sem dát, až to udělám znovu a lépe), ale nemohu se nepodělit - na to byl moc dobrý :D. Takže se nebojte trochy tuku a zkuste to bez pečicího papíru, bude to lepší ;).
Ingredience:
(4 porce)
- 450 g cukety (nastrouhané)
- 200 g sýra (nastrouhaného; použila jsem 150 g 30% eidamu a 50 g balkánského sýra)
- 40 g parmazánu (nastrouhaného)
- 200 g tvarohu z vaničky
- 150 g polenty
- 6 vajec
- 1 cibule (nasekaná na co nejmenší kostičky)
- 2 stroužky česneku (prolisované či nadrobno nasekané)
- 1 PL (olivového) oleje
- 3 PL pažitky (nasekané)
- 6 g jedlé sody
- sůl
- pepř
Postup:
- Smícháme všechny ingredience kromě mouky a jedlé sody - tyto dvě složky smícháme zvlášť.
- Následně smícháme vše dohromady a těsto nalijeme do vymazaného pekáčku o rozměrech asi 20 x 30 cm (v tomto případě je to lepší, než používat pečicí papír, protože vytvoříte lepší kůrku).
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů C 40-45 minut.
Výživové hodnoty:
(1 porce)
pozn.:
- počítáno se mnou uvedeným poměrem sýrů, nízkotučným tvarohem a 75 g cibule
energetická hodnota: 2107,3 kJ
bílkoviny: 35,5 g
sacharidy: 36,5 g (z toho cukry 7,0 g)
tuky: 23,3 g (z toho NMK 10,3 g)
vláknina: 3,0 g
A mimochodem: Ačkoli je tento recept vegetariánský, je neuvěřitelně nabušený bílkovinami - vyzkoušejte!
Komentáře
Okomentovat