Hrachové placičky

Tyto na bílkoviny bohaté ale vegetariánské hrachové placičky skvěle poslouží jako náhrada hlavního masového chodu, zvlášť pokud jako přílohu zvolíte šťavnatou miso zeleninu (recept) a třeba rýži (např. jasmínovou) či brambory. Rovněž je využijete, pokud si do práce nebo do školy nosíte "krabičkové obědy" a zároveň nemáte možnost si jídlo ohřát. Udělat si je ale můžete i jen tak; doporučuji je však podávat s něčím mokřejším, např. s již zmíněnou zeleninou či dipem, protože jsou celkem suché.

Ingredience:

(16 ks ~ 4-6 porcí)

  • 225 g sušeného hrachu
  • 1 cibule (najemno nakrájená)
  • 2 vejce
  • 130 g tvarohu (z vaničky; použila jsem nízkotučný)
  • 40 g strouhanky
  • 40 g Hrašky
  • 2 stroužky česneku (nadrobno nasekané/prolisované)
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej

Postup:

  1. Hrách, který jsme přes noc nechali máčet ve vodě, uvaříme (podle návodu na obalu) doměkka (doba vaření závisí na druhu hrachu - u běžného nepůleného zeleného to bude asi hodina a půl, ale např. půlený se údajně nemusí ani máčet, což však nemám vyzkoušené). 
  2. Po změknutí hrách osolíme a ještě minutku povaříme.
  3. Hrách slijeme, necháme vychladnout a následně rozmixujeme se všemi ostatními ingrediencemi kromě oleje.
  4. Z hmoty tvarujeme cca 16 placiček (pokud možno cca stejně velkých), které zlehka potřeme olivovým olejem.
  5. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů C (180 stupňů C v horkovzdušné) 15 minut. 
  6. Na dalších 5 minut zapneme gril na 200 stupňů C, aby placičky získaly zlatavou kůrku.
  7. Placičky lze podávat jako vegetariánský zdroj bílkovin k různým přílohám (brambory, zelenina, rýže,...). Já je podávala s jasmínovou rýží a miso zeleninou (recept).

Výživové hodnoty:

(1 ks)

pozn.:
  • z tohoto množství vzejde 16 placiček - pokud Vám vyšel jiný počet, vynásobte nutriční hodnoty 16x a poté vydělte počtem Vašich placiček
  • počítáno se 75 g cibule (~ 1 střední kus), nízkotučným tvarohem, 1 PL olivového oleje
  • 1 porce = 2,5 až 4 placičky
energetická hodnota: 361,9 kJ
bílkoviny: 6,0 g
sacharidy: 12,2 g (z toho cukry 1,6 g)
tuky: 1,6 g (z toho NMK 0,3 g)
vláknina: 1,1 g


Ganbatte~

Komentáře

Okomentovat